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Epluchez les échalotes et les gousses d'ail. Gardez les échalotes entières et coupez l'ail en morceaux.
Faites dorer dans une cocotte bien chaude les morceaux de poulet avec le beurre et l'huile d'olive. Au bout de 5 minutes ajoutez le romarin, poivrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux puis retirez la matière grasse avec une cuillère à soupe.
Ajoutez dans la cocotte les échalotes, l'ail, 20 cl d'eau et le bouillon de poule. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les tomates cerises.
Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes. Servez aussitôt.
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