Riz au chou chinois et tofu

Name: Riz au chou chinois et tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 120g de riz basmati; 1/2 chou chinois; 1 oignon nouveau; 1 pavé de tofu nature; 1 oeuf; Sauce soja; 2 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 gousse d'ail; 1 morceau de gingembre

MWKC

Temps de préparation : 30 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Plat | Végétarien | Épicé | Asiatique | Régime

Note :

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Ingrédients

120g de riz basmati
1/2 chou chinois
1 oignon nouveau
1 pavé de tofu nature
1 oeuf
Sauce soja
2 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre

Matériels

1 casserole
1 poêle
1 place à découper
1 râpe
2 bols assez grands
1 couteau

Préparation

1. Lancez la cuisson du riz dans une casserole en suivant les instructions, lavez le chou chinois et l'oignon nouveau puis découpez-les finement. Réservez séparément.

2. Epluchez et râpez le gingembre et l'ail et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile de sésame et 2 cuillères à soupe de sauce soja.

3. Découpez le tofu en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir, puis ajoutez le chou chinois et faites cuire environ 6/7 minutes (le chou doit réduire).

4. Une fois que le riz est cuit, battez l'oeuf, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et versez la préparation sur votre riz. Mélangez bien pour que la chaleur du riz cuise l'oeuf.

5. Dans un bol, mettez le riz dans une moitié et le tofu avec le chou dans l'autre. Saupoudrez avec l'oignon nouveau. Vous pouvez rajouter de la sauce soja si ça n'est pas assez salé à votre goût, et customiser votre plat avec un peu de sriracha ou de graines de sésame. Dégustez sans tarder !