Le top des recettes en video
Pour commencer, il faut préparer les légumes :
- Coupez les courgettes en 4 dans la longueur puis en dés
- Coupez les aubergines en dés
- Épépinez les poivrons, coupez les en lamelles que vous coupez en 3
- Épépinez les tomates et coupez les en dés
- Émincez les oignons
Écrasez les gousses d'ail et faites les revenir avec les oignons dans l'huile d'olive.
Versez les légumes dans la marmite, salez et poivrez et posez le bouquet garni.
Laissez mijotez 2 à 3 heures en remuant régulièrement.
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