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Enlevez la peau du saumon. Coupez le saumon en petits dés.
Dans un bol, mélangez le saumon, la crème fraîche, le sel, le poivre et le romarin.
Coupez une feuille de brick en deux.
Placez 2 cuillères de saumon sur la feuille de brick et pliez.
Chauffez de l'huile dans une poêle.
Faites cuire de chaque côté.
Positionnez les bricks sur de l'essuie-tout pour absorber le surplus d'huile.
Servez chaud avec une salade.
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