Cuisine Etudiant

Banana cake pommes-speculos

La Cuisine de Nadine

Temps de préparation : 45 min

Portions : 8

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Hiver | Été | Automne | P'ti dèj


Note :

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Le top des recettes en video

Ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 3 à 4 pommes selon la taille
  • 3 oeufs
  • 150g de farine de blé T45 ou T55
  • 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 15g de stevia ou autre sucrant
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1cc de cannelle
  • 1cc de levure chimique
  • 4 à 5 spéculos selon la taille

Matériels

  • Un moule à manquer/gâteau
  • Un four

Préparation

➡️ écraser les bananes. Ajouter les oeufs, le lait, la Stevia, la compote, la cannelle tout en mélangeant au fur et à mesure
➡️ ajouter la farine puis la levure chimique. Mélanger
➡️ éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les intégrer dans la pâte. Mélanger
➡️ verser la pâte dans un moule à manquer avec papier cuisson ou beurré + fariné ou silicone
➡️ couper/émietter les spéculos et les répartir sur le dessus du gâteau
➡️ mettre à cuire 30 à 40 min au four à 180 degrés. Surveiller la cuisson. La lame d’un couteau doit ressortir humide mais quasi sèche
➡️ à déguster tiède c’est meilleur. Se conserve au frigo quelques jours

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