Cuisine Etudiant

Fondant Baulois

Cook'kin

Temps de préparation : 30 min

Portions : 6

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Dessert | Encas | Anniversaire | Débutant | Française


Note :

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Ingrédients

  • 80g de chocolat noir
  • 40g de chocolat au lait
  • 130g de beurre
  • 140g de cassonade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 3 beaux œufs (180g)
  • 25g de farine

Matériels

  • Saladier
  • Microondes
  • Robot
  • Moule à manquer
  • Four

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre sur feux doux ou au micro-ondes.

2. Dans la cuve d'un robot déposer la cassonade, le sel et les œufs. Battre à vitesse moyenne 5-8mn jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter la farine et fouetter à vitesse lente pour l'incorporer.

4. Puis incorporer le mélange chocolat/beurre et fouetter à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

5. Déposer votre préparation dans un moule beurré et recouvert de papier cuisson. Puis laisser reposer à température ambiante 2h afin de laisser remonter l'air, des bulles vont se former à la surface.

6. Préchauffer le four à 125°C puis enfourner 35 minutes. Vous pouvez sortir le fondant du four lorsque le centre est encore légèrement tremblotant.

7. Laisser refroidir à température ambiante, démouler puis placer au frais sous film toute une nuit.

Commentaires

Cook'kin a commenté le 20 nov. 2020 10:44