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Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé et déposez 4 tranches de pain de mie.
Tartinez de sauce béarnaise. Coupez les tranches de jambon en 2 et déposez une demi tranche de jambon sur chaque carré de pain.
Coupez le fromage de chèvre en fines tranches et déposez 30 g dans chaque croque, sur le jambon.
Tartinez les 4 tranches de pain de mie restantes de béarnaises et posez-les côté chèvre.
Déposez une cuillère à café de crème sur chaque dessus de croque-monsieur, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants à l'intérieur, et croustillants sur le dessus.
Sortez du four et accompagnez d'une bonne salade verte. Dégustez.
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Galettes de patates douces
Frites de patates douces et poulet au four
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