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Préparez 3 assiettes creuses : dans l'une déposez de la farine, dans une autre de la chapelure et dans la dernière l'oeuf battu avec le lait.
Poivrez chaque côté de la viande et passez-la dans la farine, dans l'oeuf et le lait puis salez-la avant de la passer dans la chapelure.
Chauffez le beurre dans une poêle et faites rissoler la viande (environ 7 minutes de chaque côté).
Un petit conseil : une fois dans votre assiette, arrosez votre viande d'un jus de citron !
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