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Déroulez et déposez la pâte feuilletée dans une tourtière et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Préchauffez le four à 190°C.
Badigeonnez la pâte de moutarde avec un pinceau en silicone, et parsemez le fond d'un peu de Comté râpé.
Disposez les tranches de dinde les unes à côté des autres afin de recouvrir le gruyère et la moutarde, puis ajoutez les lardons.
Dans un bol, fouettez les œufs, la crème fraîche, salez et poivrez. Versez ce mélange dans la tourtière. Parsemez du reste de fromage et enfournez 35 minutes.
Dégustez chaud ou froid, en pique-nique, en entrée ou plat du soir, seul ou accompagné d'une salade verte.
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