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Faire gonfler les raisins dans un bol d'eau chaude.
Faire dorer les amandes dans une poêle avec un peu d'huile, puis les laisser refroidir sur du papier absorbant.
Préparer le couscous selon les indications, puis rajouter le beurre, puis l'eau de fleur d'oranger, la moitié du sucre glace, les raisins égouttés, les amandes et la moitié de la cannelle.
Mélanger puis faire un dôme avec le mélange au couscous, puis saupoudrer du restant de sucre glace et de cannelle.
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