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Risotto à l'Italienne Healthy

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Simplissime ! Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

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Ingrédients (6 pers.)

Préparation

Commencez par faire bouillir le bouillon.

Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir avec les champignons dans un fait-tout avec l'huile d'olive.

Une fois que la préparation commence à dorer, versez le riz et faites le revenir quelques minutes en mélangeant, puis ajoutez le bouillon petit à petit. Il faut que l'eau s'évapore avant d'en rajouter une louche.

A la fin de cuisson du riz, incorporez le vin blanc. Faites cuire encore quelques minutes avant d'ajoutez la crème et le parmesan (gardez-en pour la déco) ainsi qu'un peu de poivre.

Dressez les assiettes e de risotto en ajoutant dessus du parmesan et des herbes aromatique.

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