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Coupez la courgette en 4 lamelles dans le sens de la longueur.
Faites-la revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et des fines herbes fraîches de votre choix. Salez, Poivrez.
Pendant ce temps, tartinez 1 face sur chaque pain de mie de sauce tartare. Coupez la demi-tranche de jambon en 2. Déposez-en un morceau sur la base, ajoutez 1 cuillère à soupe de gruyère râpé, déposez les 4 lamelles de courgette de façon à bien recouvrir le tout.
Recouvrez les courgettes de crème fraîche, ajoutez la seconde cuillère de gruyère râpé, puis la seconde demi-tranche de jambon et enfin refermez côté sauce vers le bas.
Faites cuire 10 minutes à feu moyen dans l'appareil à croque-monsieur, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Dégustez avec une petite salade verte et bien chaud.
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