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Faire bouillir la crème avec le sucre et la fève de tonka.
Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pour les réhydrater.
Ajouter les feuilles essorées a la crème bouillante. mélanger et repartir dans des verrines. Placer au frigo
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Mixer les fruits rouges et le sucre. Passer au chinois pour enlever les pépins. Placer au frigo.
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Lorsque la crème est prise, verser du coulis sur la panna Cotta. Décorer d'une framboise et d'éclats de pistache.
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Bonne dégustation
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Pilons de poulet épicés boulgour façon pilaf
