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Farcir le poulet avec un oignon coupé en deux, et les aromates.
Dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive. Déposer le poulet et autour les tomates et pomme de terre ainsi que l'ail. Déposer quelques branche de thym et romarin. Arroser d'huile d'olive et sur le poulet déposer quelques morceaux de beurre ( entre la carcasse et les cuisses et au niveau des ailes). Verser un fond d'eau.
Enfourner 1h a 200°C pour un poulet d'un kilo. Le retourner a mi cuisson ainsi que les pommes de terre. Arroser durant la cuisson pour une peau croquante.
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Bonne dégustation
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