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Dans un récipient, versez la viande et mélangez-la avec le persil, le paprika, un peu de sel et du poivre.
A l'aide de vos mains, formez des boulettes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une sauteuse, et faites cuire les boulettes. Réservez au chaud.
Coupez les courgettes en frites et retirez les pépins.
Faites les cuire et griller dans une casserole avec un filet d'huile. Ajoutez un tout petit peu d'eau si elles commencent à coller dans le fond. Salez, poivrez.
Ajoutez la crème, mélangez. Rectifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud avec les boulettes de bœuf et dégustez.
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Chili con carne express
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