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Préchauffez votre four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Réservez.
Fouettez les jaunes avec le sirop d'agave jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez.
Versez la farine et la levure ainsi que l'huile puis mélangez le tout.
Incorporez enfin les blancs d’œufs montés en neige.
Dans des moules préalablement huilés, versez la pâte à moitié, ajoutez un carreau de chocolat au centre et recouvrez de pâte. Les moules à muffins doivent être remplient au ¾.
Enfournez pour 12 min et dégustez.
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