Couscous perlé, tomates et pois chiches

Name: Couscous perlé, tomates et pois chiches
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Ingredients: - 150g de couscous perlé; - 300g de tomates cerises; - 2 oignons; - 2 gousses d’ail; - 1 conserve de pois chiches (+/- 300g); - huile d’olive; - 1 bouquet de coriandre; - 2 càc de cumin; - 1 càc de cannelle; - sel et poivre

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Temps de préparation : 30 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Printemps | Été | Végétarien | Épicé

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Ingrédients

- 150g de couscous perlé
- 300g de tomates cerises
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 conserve de pois chiches (+/- 300g)
- huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre
- 2 càc de cumin
- 1 càc de cannelle
- sel et poivre

Préparation

- Faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasée dans une casserole avec 2 càs d’huile d’olive.
- Après 5min, ajouter les tomates cerises coupées en 2,un peu d’eau, les épices et laisser mijoter 10min.
- Cuire le couscous selon les instructions.
- Ajouter les pois chiches égouttés et la coriandre hachée, le couscous cuit et laisser réchauffer.
- Réajuster l’assaisonnement et servir avec un peu de coriandre par dessus.

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