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1° Faites cuire la chipolata dans une poêle jusqu'à ce qu'elle ne rende plus de gras. Piquez-la pendant la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau et retournez-la régulièrement.
2° Une fois cuite, coupez-la en rondelles, ni trop épaisses, ni trop fines.
3° Épluchez le concombre en laissant une bande de peau sur deux pour la décoration. Ensuite, coupez-le en deux, retirez les pépins et coupez une dernière fois en deux de façon à obtenir des quartiers de légume.
4° Coupez les billes de mozzarella en tranches.
5° Dressez les brochettes en alternant les ingrédients.
Il n'y a plus qu'à déguster vos brochettes chipolata/mozzarella/concombre à l'apéritif. Bon appétit !
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Tapas brochettes de chorizo/Mozza/tomates confites
Brochettes apéritives
Brochettes apéritives de printemps
