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1° Dans 3 assiettes, repartir la chapelure, la farine et dans le dernier battre les œufs en omelette et les filtrer.
2° Prendre vos aiguillettes et les assouplir en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie. 3° Prendre les morceaux un à un. Tremper dans la farine, dans l'œuf, dans la chapelle puis de nouveau dans l'œuf et une dernière fois dans la chapelure.
4° Déposer les morceaux dans une poêle huilée, chaude, et faire colorer gentiment. Attention, ça peut vite brûler.
5° Faire de même avec l'ensemble des morceaux. Déguster.
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