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1° Épluchez les pommes de terre, les carottes, le navet, et l'oignon.
2° Coupez grossièrement tous les légumes et rincez-les sous l'eau avec une passoire.
3° Versez les légumes dans une cocotte-minute et couvrez-les à peine d'eau.
4° Ajoutez le bouquet garni et le cube de bouillon de légumes.
5° Fermez le couvercle et faites chauffer à feu vif, pendant 15 minutes à sifflement de la soupape. Une fois terminé, évacuez la vapeur et ouvrez le couvercle.
6° Ôtez le bouquet garni, et mixez la soupe avec un mixeur plongeant.
7° Ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement et mixez une dernière fois pour une soupe homogène.
8° Servez et dégustez bien chaud.
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Soupe à l'oignon
Soupe express aux légumes
Soupe au légumes de grand-mère
