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1° Coupez les extrémités de la courgette et coupez-la en quartiers de même taille. Placez-les dans le panier vapeur d'une cocotte-minute, salez et faites cuire 15 minutes à soupape tournante. Évacuez la vapeur et ouvrez le couvercle.
2° Beurrez un petit plat à gratin et répartissez les courgettes dans le fond.
3° Dans un bol, mélangez l’œuf, la farine, la crème épaisse, le lait et le poivre.
4° Émiettez le bleu par-dessus les courgettes et saupoudrez la moitié du fromage râpé.
5° Versez le reste de fromage dans l'appareil et ajoutez au plat.
6° Enfournez 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le plat soit gratiné.
7° Dégustez avec de la viande ou du poisson.
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Gratin courgettes-pommes de terre
Gratin de courgette-tomate-mozzarella
Délicieux gratin de courgettes
