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1° Diluez la levure dans l'eau chaude jusqu'à obtention d'une petite mousse.
2° Mélangez la farine, la cassonade, la moitié de sucre perlé, la vanille liquide et le lait en poudre. Pétrissez à la main pour finir.
3° Laissez lever 1 heure en couvrant la préparation avec un torchon propre.
4° Farinez le plan de travail et formez 6 boules.
5° Beurrez les compartiments à muffins et placez les boules dedans.
6° Badigeonnez au pinceau avec un peu de lait et saupoudrez avec le reste de sucre perlé.
7° Enfournez à 180° pendant 20-25 minutes. Surveillez la cuisson et la dorure et adaptez le temps selon votre four.
8° Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
9° Dégustez.
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