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Découpez le fromage halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Essuyez légèrement les tranches avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une poêle-grill à feu moyen. N’ajoutez pas de matière grasse dans la poêle.
Déposez les tranches de halloumi dans la poêle bien chaude. Faites-les griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de poivre noir fraîchement moulu. Déposez quelques brins de romarin frais sur le fromage chaud pour en infuser les arômes.
Servez chaud, tel quel ou en accompagnement de légumes grillés, d'une salade ou en apéritif.
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