Ingrédients
- 4 pommes
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Matériels
Un plat à gratin
Un saladier
Un couteau
Préparation
Le crumble aux pommes et à la cannelle est un dessert classique et réconfortant, parfait pour toutes les saisons. Originaire d'Angleterre, il se déguste idéalement chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche. Ce dessert se compose de pommes juteuses parfumées à la cannelle, surmontées d'un croustillant savoureux à base de farine, de beurre, et de sucre. Facile à préparer, le crumble est une recette économique qui fait toujours plaisir aux papilles grâce à sa texture croquante et ses arômes chaleureux.
1° Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2° Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Ajoutez le sucre et la cannelle, mélangez bien.
3° Disposez les pommes dans un plat allant au four.
4° Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre mou en frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5° Émiettez cette préparation sur les pommes.
6° Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Comment varier cette recette ?
- Crumble aux pommes et cannelle sans gluten :
Utilisez de la farine sans gluten ou de l'amande moulue pour remplacer la farine de blé et obtenir un crumble parfait pour les intolérants au gluten.
- Crumble aux pommes et cannelle aux noix :
Ajoutez des noix concassées dans la pâte à crumble pour une texture croquante et des saveurs supplémentaires.
- Crumble aux pommes et poires à la cannelle :
Mélangez pommes et poires pour un crumble aux saveurs douces et variées, parfait pour l'automne.
- Crumble vegan aux pommes et cannelle :
Utilisez de la margarine vegan à la place du beurre pour réaliser un crumble 100% végétalien sans perdre en gourmandise.
- Crumble aux pommes et cannelle au chocolat :
Ajoutez des copeaux de chocolat noir dans la pâte à crumble pour une version chocolatée et gourmande du classique.
Questions fréquentes
- Comment rendre le crumble plus croustillant ?
Pour un crumble plus croustillant, ajoutez des flocons d'avoine ou des amandes effilées dans la pâte à crumble.
- Peut-on utiliser un autre fruit que la pomme ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou encore des fruits rouges pour varier les plaisirs.
- Quelle variété de pommes est idéale pour le crumble ?
Les pommes Golden ou Granny Smith sont idéales, car elles gardent bien leur texture à la cuisson.
- Peut-on préparer le crumble à l'avance ?
Vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le réchauffer au four à basse température avant de servir.
- Comment éviter que le crumble soit trop sec ?
Pour éviter un crumble sec, ajoutez un peu de jus de citron ou de beurre fondu sur les pommes avant d'ajouter la pâte à crumble.
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