Ingrédients
- 200 g de pâtes au choix
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 150 g d'épinards frais
- 20 cl de crème liquide
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Parmesan râpé, pour servir
Matériels
Grande poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Préparation
Voici une recette savoureuse et réconfortante : les pâtes crémeuses aux épinards et champignons. Parfaites pour les soirées fraîches d'automne, elles combinent parfaitement la douceur des épinards frais et le goût terreux des champignons, le tout enrobé d'une sauce crémeuse qui ravira vos papilles. Prête en moins de 30 minutes, cette recette facile et rapide est idéale pour un repas convivial et économique.
1° Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2° Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les champignons et l'ail, faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
3° Ajouter les épinards, remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
4° Incorporer la crème et assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
5° Ajouter les pâtes dans la poêle, mélanger délicatement jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
6° Parsemer de parmesan râpé avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Pâtes crémeuses aux épinards et champignons - version végétarienne :
Omettez le fromage ou utilisez un substitut végétalien pour rendre ce plat totalement végétalien.
- Pâtes crémeuses aux épinards et champignons - ajout de poulet :
Ajoutez des morceaux de poulet grillé pour un repas plus consistant.
- Pâtes crémeuses aux épinards et champignons - saveurs méditerranéennes :
Incorporez des tomates séchées et des olives pour une touche méditerranéenne.
- Pâtes crémeuses aux épinards et champignons - sans lactose :
Utilisez de la crème de soja ou d'amande pour une version sans lactose.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser des champignons surgelés ?
Oui, les champignons surgelés sont une alternative pratique. Assurez-vous de les cuire pour éliminer l'excès d'eau.
- Est-ce que je peux remplacer les épinards par un autre légume ?
Bien sûr ! La roquette ou le chou kale peuvent être de bonnes alternatives.
- Comment rendre le plat sans gluten ?
Utilisez des pâtes sans gluten pour adapter la recette à ce régime.
- Quelle crème est la meilleure pour cette recette ?
Une crème liquide entière ou allégée conviendra parfaitement pour une texture onctueuse.
- Comment réchauffer les pâtes sans les dessécher ?
Réchauffez-les à feu doux avec un peu de crème ou de beurre pour conserver leur onctuosité.
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