Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 125 g de beurre mou
- 1 œuf
- Sucre glace pour saupoudrer
Matériels
Bol
Emporte-pièce en forme d'étoile
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Préparation
Les étoiles sablées à la cannelle sont des biscuits parfumés parfaits pour la période de Noël. Cette recette simple et rapide émerveille par sa pâte sablée délicatement épicée à la cannelle et sa forme étoilée. Idéal pour accompagner un thé ou un chocolat chaud lors des soirées d'hiver, ces biscuits sont aussi une idée gourmande pour un cadeau fait maison. Découvrez la magie des fêtes dans chaque bouchée !
1° Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2° Dans un bol, mélangez 250 g de farine avec 100 g de sucre en poudre et une cuillère à café de cannelle.
3° Ajoutez 125 g de beurre mou en morceaux à la farine. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte sablée homogène.
4° Incorporez un œuf et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
5° Abaissez la pâte sur une surface farinée, puis découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce.
6° Déposez les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7° Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
8° Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Étoiles sablées à la cannelle sans gluten :
Remplacez la farine classique par un mélange de farine de riz et de maïs pour une version sans gluten.
- Étoiles sablées à la cannelle au chocolat :
Ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire.
- Étoiles sablées véganes à la cannelle :
Utilisez de la margarine végétale à la place du beurre et vérifiez que le sucre est bien végétalien.
- Étoiles sablées à la cannelle et orange :
Ajoutez du zeste d'orange à la pâte pour une saveur fruitée et festonnée.
- Étoiles sablées à la cannelle au miel :
Incorporez une cuillère à soupe de miel à la pâte pour une douceur naturelle.
Questions fréquentes
- Comment conserver les étoiles sablées à la cannelle ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
- Puis-je utiliser un autre épice que la cannelle ?
Oui, vous pouvez remplacer la cannelle par du gingembre ou de la muscade pour varier les saveurs.
- Comment obtenir des étoiles bien formées ?
Utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile et farinez-le légèrement pour éviter que la pâte ne colle.
- Est-ce que je peux préparer la pâte à l'avance ?
Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
- Quelle est l'origine des étoiles à la cannelle ?
Cette recette est largement inspirée de la tradition culinaire allemande où les biscuits épicés sont courants pendant les fêtes.
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