Poêlée de poireaux aux œufs brouillés

Name: Poêlée de poireaux aux œufs brouillés
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 3 poireaux; - 6 œufs; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre au goût; - 1 cuillère à soupe de lait; - Ciboulette fraîche (facultatif)

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | P'ti dèj | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 3 poireaux
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de lait
- Ciboulette fraîche (facultatif)

Matériels

Couteau
Planche à découper
Poêle
Bol
Fouet

Préparation

Découvrez la poêlée de poireaux aux œufs brouillés, un plat simple et réconfortant qui allie les saveurs douces du poireau à la texture onctueuse des œufs. Cette recette est parfaite pour un repas rapide en semaine, facile à préparer avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Idéale pour les étudiants et les amateurs de cuisine rapide, cette poêlée est une excellente manière de déguster des légumes de saison.

1° Lavez et émincez les poireaux en fines rondelles.

2° Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu doux pendant 10 minutes.

3° Battez les œufs dans un bol en y ajoutant sel, poivre et une cuillère à soupe de lait.

4° Versez les œufs battus sur les poireaux et mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

5° Servez chaud avec une pincée de ciboulette fraîche pour décorer.

Comment varier cette recette ?

Poêlée de poireaux végétarienne aux épices :
Ajoutez une pincée de curry ou de cumin pour donner une dimension épicée et complexe à votre poêlée.
Poêlée de poireaux aux œufs brouillés et fromage :
Incorporez du fromage feta ou chèvre émietté pour plus de crémeux et de saveur.
Poêlée de poireaux et champignons :
Ajoutez des champignons de Paris pour une texture supplémentaire et un goût umami.
Poêlée de poireaux aux œufs et saumon fumé :
Disposez des morceaux de saumon fumé sur la poêlée pour un goût sophistiqué et savoureux.

Questions fréquentes

Comment éviter que les poireaux soient trop durs ?
Assurez-vous de bien les nettoyer et de laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Puis-je remplacer les poireaux par un autre légume ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des oignons ou des épinards pour varier les saveurs.
Quel type d'œufs utiliser pour cette recette ?
Des œufs fermiers de qualité donneront une meilleure saveur et consistance aux brouillés.
Peut-on ajouter du fromage à cette recette ?
Bien sûr, un peu de parmesan ou de gruyère râpé peut apporter une touche savoureuse.

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