Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Matériels
Casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Préparation
Découvrez notre délicieuse soupe épaisse de lentilles vertes, une merveille gustative et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer et bon marché, cette recette allie lentilles vertes, carottes, céleri et épices pour un goût inoubliable. Idéale pour un repas rapide et nutritif, elle se réalise en moins de 30 minutes avec des ingrédients du quotidien. Le mélange d'aromates et de légumes généreux fait de cette soupe un plat principal rassasiant et sain, qui séduit toute la famille. Optez pour ce classique revisité et emmenez vos papilles en voyage !
1° Rincez 200 g de lentilles vertes sous l'eau froide.
2° Épluchez et coupez 3 carottes et 1 oignon en petits dés.
3° Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4° Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 minutes.
5° Ajoutez les carottes, 1 branche de céleri coupée, et 2 gousses d'ail hachées.
6° Ajoutez les lentilles et 1 litre de bouillon de légumes.
7° Assaisonnez avec 1 cuillère à café de thym, du sel et du poivre.
8° Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
9° Servez chaud, garni de persil frais ciselé.
Comment varier cette recette ?
- Soupe épaisse de lentilles vertes version épicée :
Ajoutez une cuillère à café de cumin moulu et une pincée de piment de Cayenne pour une version plus épicée et aromatique.
- Soupe épaisse de lentilles vertes aux épinards :
Ajoutez une poignée d'épinards frais en fin de cuisson pour un apport de vitamines et de saveur.
- Soupe épaisse de lentilles vertes sans gluten :
Cette recette est naturellement sans gluten, mais veillez à utiliser un bouillon sans gluten si nécessaire.
- Soupe épaisse de lentilles vertes au lait de coco :
Incorporez une demi-boîte de lait de coco pour une texture crémeuse et une saveur exotique.
- Soupe épaisse de lentilles vertes aux légumes d'hiver :
Ajoutez des cubes de panais ou de patate douce pour une saveur automnale réconfortante.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser d'autres types de lentilles ?
Oui, vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des lentilles corail ou brunes. Cependant, ajustez le temps de cuisson selon le type de lentilles choisi.
- La soupe peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut même être congelée.
- Comment rendre la soupe plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante pour relever le goût.
- Est-ce que la soupe est vegan ?
Oui, cette soupe est entièrement végétalienne car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
- Puis-je ajouter des protéines ?
Pour enrichir la soupe en protéines, vous pouvez ajouter des dés de tofu ou du poulet cuit.
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