Poulet à la moutarde ancienne

Name: Poulet à la moutarde ancienne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 600 g de poulet; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne; - 1 oignon; - 200 ml de bouillon de volaille; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 600 g de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 oignon
- 200 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre

Matériels

Poêle
Couteau
Cuillère en bois

Préparation

Le poulet à la moutarde ancienne est une délicieuse recette française qui allie simplicité et saveur. Parfait pour un repas rapide, ce plat vous promet une explosion de goûts grâce à la moutarde à l'ancienne qui accroît le goût du poulet tendre et juteux. Idéal pour les dîners en semaine, ce plat se prépare rapidement tout en satisfaisant les palais les plus exigeants. Accompagnez-le de légumes ou d'une purée pour un repas complet.

1° Coupez le poulet en morceaux uniformes.

2° Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet de chaque côté.

3° Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le dorer.

4° Incorporez la moutarde à l'ancienne et mélangez bien.

5° Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 minutes.

6° Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Comment varier cette recette ?

Poulet à la moutarde ancienne végétarien :
Remplacez le poulet par des champignons et du tofu. La sauce à la moutarde leur donnera une saveur exquise.
Poulet à la moutarde ancienne sans lactose :
Utilisez de la crème de soja ou du lait d'amande pour remplacer tout produit laitier.
Poulet à la moutarde ancienne épicé :
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour une note épicée et originale.
Poulet à la moutarde ancienne allégé :
Optez pour des morceaux de poulet sans peau et utilisez un yaourt faible en gras pour la sauce.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de moutarde ?
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Comment rendre le plat plus crémeux ?
Ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, ce plat se réchauffe bien. Préparez-le à l'avance et réchauffez-le doucement sur la cuisinière.
Quel accompagnement convient avec ce plat ?
Des pommes de terre sautées ou des légumes vapeurs font de parfaits accompagnements.

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