Riz pilaf aux légumes racines

Préparation

Découvrez le riz pilaf aux légumes racines, une recette parfaite pour un repas rapide, délicieux et facile à préparer. Originaire des traditions culinaires orientales, le pilaf est un plat où le riz est cuit dans un bouillon aromatique. Enrichi de carottes et de panais, ce plat offre une harmonie de saveurs douces et terreuses. Idéal en accompagnement ou en plat principal, il est parfait pour les soirées d'hiver ou lorsque vous souhaitez un repas réconfortant.

1° Rincez 300 g de riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2° Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

3° Ajoutez une échalote finement hachée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

4° Incorporez 2 carottes et 1 panais coupés en dés, puis faites sauter pendant 5 minutes.

5° Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes pour bien l’enrober.

6° Versez 750 ml de bouillon de légumes, portez à ébullition.

7° Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

8° Éteignez le feu, laissez reposer 5 minutes à couvert, puis égrenez le riz à la fourchette.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes