Gratin de chou-fleur léger

Name: Gratin de chou-fleur léger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 chou-fleur; - 30 g de beurre; - 30 g de farine; - 300 ml de lait; - Sel, poivre, muscade; - 60 g de fromage râpé (optionnel)

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Printemps | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 1 chou-fleur
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- Sel, poivre, muscade
- 60 g de fromage râpé (optionnel)

Matériels

Casserole
Cuillère en bois
Plat à gratin
Four
Cuit-vapeur

Préparation

Découvrez ce délicieux gratin de chou-fleur léger, parfait pour un dîner rapide et économique ! Ce plat allie la douceur du chou-fleur à une béchamel légère, le tout gratiné au four pour une saveur irrésistible. Idéal pour les soirées pressées, ce gratin est non seulement facile à préparer mais également accessible à tous les budgets. Apprécié pour sa simplicité, il est parfait pour les étudiants et pour toute la famille.

1° Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2° Lavez le chou-fleur et détachez les bouquets.

3° Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes pour les attendrir.

4° Pendant ce temps, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.

5° Ajoutez la farine et mélangez bien.

6° Incorporez le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement.

7° Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

8° Placez le chou-fleur dans un plat à gratin.

9° Versez la béchamel par-dessus. Parsemez de fromage râpé.

10° Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Comment varier cette recette ?

Gratin de chou-fleur végétarien :
Ajoutez des épinards frais et des champignons pour une version plus riche en légumes.
Gratin de chou-fleur sans gluten :
Utilisez de la farine de maïs ou de la fécule de maïs pour épaissir la béchamel.
Gratin de chou-fleur épicé :
Ajoutez du piment de Cayenne ou du paprika fumé pour une note épicée.
Gratin de chou-fleur au fromage :
Incorporez du fromage râpé dans la béchamel et sur le dessus pour un gratin encore plus gourmand.
Gratin de chou-fleur aux herbes :
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour un goût frais.

Questions fréquentes

Comment faire une béchamel légère ?
Pour une béchamel légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de beurre. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par de l'huile d'olive.
Puis-je utiliser un autre légume ?
Oui, le brocoli est une excellente alternative au chou-fleur dans cette recette de gratin.
Comment conserver le gratin de chou-fleur ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Peut-on congeler le gratin de chou-fleur ?
Oui, vous pouvez congeler le gratin après cuisson. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement.
Comment ajouter plus de saveur ?
Ajoutez des épices comme la muscade dans la béchamel ou saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

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