Écrasé de pommes de terre aux herbes

Name: Écrasé de pommes de terre aux herbes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 kg de pommes de terre; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 1 bouquet garni d'herbes fraîches (persil, ciboulette, thym); - Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Buffet | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni d'herbes fraîches (persil, ciboulette, thym)
- Sel et poivre au goût

Matériels

Casserole
Presse-purée ou fourchette

Préparation

Découvrez notre délicieuse recette d'écrasé de pommes de terre aux herbes, un plat simple et savoureux qui enrichit vos repas en un rien de temps. Parfait pour accompagner vos viandes ou poissons, cet écrasé se prépare en moins de 30 minutes, idéal pour les soirées où le temps est compté. Grâce à des ingrédients basiques tels que les pommes de terre et les herbes fraîches, cette recette est à la portée de tous, même des étudiants ! Profitez d'un plat économique sans renoncer au goût.

1° Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux.

2° Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à tendreté.

3° Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.

4° Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette.

5° Incorporez l'huile d'olive, les herbes fraîches, le sel et le poivre.

6° Mélangez bien et servez chaud.

Comment varier cette recette ?

Écrasé de pommes de terre aux herbes et à l'ail :
Ajoutez deux gousses d'ail pressées à l'écrasé pour une touche savoureuse et parfumée.
Écrasé de pommes de terre aux herbes et au citron :
Incorporez un peu de zeste de citron pour une fraîcheur estivale dans votre écrasé.
Écrasé de pommes de terre aux herbes et au beurre noisette :
Ajoutez du beurre noisette pour enrichir la saveur de vos pommes de terre.
Écrasé de pommes de terre épicé aux herbes :
Mélangez une pincée de piment de Cayenne pour un écrasé piquant.
Écrasé de pommes de terre aux herbes et au fromage :
Ajoutez du fromage râpé comme du cheddar pour une version plus gourmande.

Questions fréquentes

Quels types de pommes de terre conviennent le mieux pour cette recette ?
Les pommes de terre à chair farineuse, comme la Bintje, sont idéales pour obtenir un écrasé onctueux.
Puis-je utiliser des herbes séchées ?
Oui, si vous n'avez pas d'herbes fraîches, les herbes séchées peuvent être utilisées, mais réduisez leur quantité de moitié.
Comment éviter que l’écrasé devienne trop collant ?
Évitez de trop travailler les pommes de terre après les avoir écrasées pour garder une texture légère.
Puis-je ajouter du fromage à l’écrasé de pommes de terre ?
Absolument, un peu de parmesan ou de gruyère râpé peut ajouter une belle saveur supplémentaire.

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