Tian de légumes économique au four

Name: Tian de légumes économique au four
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 2 courgettes; - 2 tomates; - 1 aubergine; - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel; - Poivre; - Herbes de Provence (facultatif)

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Végétarien | Débutant | Méditerranéenne

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence (facultatif)

Matériels

Plat à gratin
Couteau
Mandoline (facultatif)
Four
Papier aluminium

Préparation

Le tian de légumes est un plat provençal à la fois sain et succulent, idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Parfait pour accompagner vos grillades ou à servir en plat principal, ce tian de légumes économique se révèle simple à préparer avec des ingrédients de saison abordables. Les légumes finement tranchés, baignés d'huile d'olive et lentement rôtis, révèlent des saveurs harmonieuses qui raviront vos papilles.

1° Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2° Tranchez finement les courgettes, tomates, et aubergines.

3° Disposez les rondelles en couches alternées dans un plat à gratin.

4° Arrosez généreusement d'huile d'olive.

5° Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence à votre convenance.

6° Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.

7° Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.

8° Servez chaud, accompagné d'un peu de pain croustillant.

Comment varier cette recette ?

Tian de légumes végétarien revisité :
Ajoutez une couche de mozzarella entre les légumes pour un goût crémeux et irrésistible.
Tian de légumes à la provençale avec herbes :
Incorporez du thym, du romarin et du basilic pour sublimer la saveur des légumes.
Tian de légumes avec pommes de terre :
Remplacez les aubergines par des tranches de pommes de terre pour une touche plus consistante.
Tian de légumes express au micro-ondes :
Utilisez un plat compatible micro-ondes et réduisez le temps de cuisson de moitié.
Tian de légumes épicé :
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour une version pimentée et savoureuse.

Questions fréquentes

Quels légumes utiliser pour un tian ?
Traditionnellement, on utilise des courgettes, des tomates et des aubergines. Vous pouvez aussi ajouter des poivrons ou des pommes de terre.
Peut-on préparer le tian à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance et le réchauffer doucement au four avant de servir.
Comment éviter que le tian soit trop sec ?
Veillez à arroser généreusement les légumes d'huile d'olive et à couvrir le plat avec du papier aluminium en début de cuisson.
Peut-on ajouter du fromage au tian ?
Absolument, du fromage râpé comme du parmesan ou du gruyère peut être saupoudré sur le dessus pour un plat plus gratiné.
Quelle est la meilleure façon de trancher les légumes ?
Tranchez-les aussi finement que possible, idéalement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.

Auteur: Bruno

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Flan de légumes (brocolis-poivrons-lardons) N°2

Gratin de légumes au parmesan

Tian de légumes au four