Ingrédients
- 4 figues fraîches
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 200 ml de lait
- 1 pincée de sel
Matériels
Moule à gâteau
Bol mélangeur
Fouet
Couteau
Préparation
Découvrez le clafoutis aux figues et amandes, une délicieuse recette d'inspiration provençale qui combine la douceur des figues fraîches avec le goût subtil des amandes. Ce dessert est non seulement rapide et facile à réaliser, mais il est aussi parfait pour tirer parti des figs de fin d'été ou d'automne. Parfait pour une pause gourmande à la fin d'un repas, il séduira vos papilles par ses saveurs authentiques et sa texture fondante.
1° Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2° Lavez et coupez les figues en quartiers.
3° Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4° Ajoutez la farine et la poudre d'amandes, puis mélangez bien.
5° Versez le lait petit à petit tout en continuant de battre pour obtenir une pâte lisse.
6° Beurrez un moule et disposez-y les figues en les répartissant uniformément.
7° Versez la pâte par-dessus les figues.
8° Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
9° Laissez tiédir avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Clafoutis aux figues et amandes version sans gluten :
Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs pour une version sans gluten qui conviendra aux intolérants.
- Clafoutis aux figues et amandes façon vegan :
Utilisez du lait végétal et remplacez les œufs par 100 g de compote de pommes pour une alternative sans produits animaux.
- Clafoutis aux figues et amandes et myrtilles :
Ajoutez une poignée de myrtilles pour apporter une touche acidulée qui relève la douceur des figues.
- Clafoutis aux figues et amandes avec du miel :
Remplacez une partie du sucre par du miel pour un goût plus profond et naturel.
- Clafoutis aux figues et amandes façon épicée :
Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome à votre mélange pour une note épicée.
Questions fréquentes
- Peut-on utiliser des figues sèches pour le clafoutis ?
Oui, il est possible d'utiliser des figues sèches, mais il est conseillé de les réhydrater dans un peu d’eau tiède avant de les incorporer à la pâte.
- Comment conserver le clafoutis aux figues et amandes ?
Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement avant de servir pour retrouver son moelleux.
- Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou de soja pour une version sans lactose.
- Quel type de moule utiliser pour un clafoutis ?
Utilisez un moule en céramique ou en verre résistant à la cuisson pour obtenir une cuisson homogène.
Auteur:
Nathalie
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