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Verser le yaourt, le sucre vanillé et la crème dans un saladier.
Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau froide.
Dans une casserole, diluer le cassonade dans 15 cl d'eau bouillante.
Diluer ensuite la gélatine dans le sirop de sucre, avant de l'incorporer au mélange yaourt-crème.
Placer cette préparation dans des ramequins ou un moule à pudding et laisser au réfrigérateur 4 h.
Détacher les bords de ce dessert figé, placer à l'envers le(s) moule (s).
Démouler et décorer de framboises, de mandarines, de fraises ou d'autres fruits.
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