Carnet

Etienne

Poutine (plat Québécois)

Publiée par ,

1 Ajouter votre photo

Facile Environ 3€/pers. Une moyenne de 4.3/5

Ingrédients (8 pers.)

Préparation

Peler les pommes de terres et les découper en bâtonnets puis les faire frire (au besoin se pencher sur une recette de frites...)

Pour simplifier la recette vous pouvez achetez la sauce brune toute prête mais pas toujours évident à trouver en dehors du Québec voici donc la marche à suivre pour la réaliser :

- Mettre dans une casserole à feu moyen le sucre, les échalotes et l'ail et laisser fondre le tout jusqu'à l'obtention d'un caramel.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique, ajouter le beurre et laisser réduire de moitié.
- Ajouter le bouillon de volaille, la pâte de tomate et les épices. Laisser mijoter environ 5 mn.
- Délayer la fécule dans l'eau froide et l'ajouter à la sauce en fouettant.

Servir la poutine :

Disposer le fromage au dessus des frites (si pas de fromage en grain peut être remplacé par de la tome fraiche coupée en dés)

Versez la sauce chaude directement sur les frites et le fromage.

Servez, bon appétit !

glandeuse Apolline cha Hervé Prt Laurie Etienne 5 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. glandeuse glandeuse a posté un commentaire, il y a 9 mois Tabernacle! c'est une tuerie, moi g utilisé du gruyere râpé pour faire gratiner ces frites
  3. Apolline cha Apolline cha a posté un commentaire, il y a 1 an La poutine c'est babe <3 Cette recette est ma reference !
  4. Pierre Pierre a posté un commentaire, il y a 1 an Bonjour Etienne et Laure-Anne,

    Pour répondre à vos commentaires, sachez qu'en France et en Belgique, il existe maintenant des services de livraison à domicile de fromage à Poutine : www.je-parle-quebecois.com/bons-plans-promotions/se-faire-livrer-de-la-poutine-du-quebec-en-europe-et-en-france.html.
    Sachez aussi qu'on trouve de plus en plus de poutines à la carte des restaurants européens, pour preuve : www.oumangerdelapoutine.fr

    En espérant que ça aide certain d'entres-nous à cuisiner ce merveilleux plat en dehors du Québec ! Bon appétit !
  5. Etienne Etienne a posté un commentaire, il y a 4 ans Je n'en ais jamais trouvé en dehors du Québec personnellement, vous pouvez peut être en trouver dans des fromageries spécialisée ou par livraison mais ce ne sera pas donné ! Pour les plus motivés il existe également des "recettes" pour faire son propre fromage en grain tel que celle-ci : https://www.travelblog.org/Oceania/Australia/New-South-Wales/Sydney/Bondi-Beach/blog-349194.html
    A tester =)
  6. Laure-Anne Burnand Laure-Anne Burnand a posté un commentaire, il y a 4 ans Savez-vous où trouver du fromage en grain en dehors du Québec ? Je serais très intéressée de savoir ;)
  7. Etienne Etienne a ajouté une photo, il y a 4 ans Poutine (plat Québécois)

Etienne Etienne a publié la recette, il y a 4 ans