Cake délicieux carotte, mandarine et noix de coco

Name: Cake délicieux carotte, mandarine et noix de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 4/5 Carottes; 2oeufs; 90g de sucre; 200g de farine; 2 Mandarines; Noix de coco rappées; Cannelle ( facultatif); Un sachet de levure; Un sachet de sucre vanillée

mathilde lovera

Temps de préparation : 40 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Dessert | Buffet | Végétarien | Original

Note :

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Ingrédients

4/5 Carottes
2oeufs
90g de sucre
200g de farine
2 Mandarines
Noix de coco rappées
Cannelle ( facultatif)
Un sachet de levure
Un sachet de sucre vanillée

Matériels

Un mixeur
Une Spatule
Un moule à Cake

Préparation

Préchauffez votre four à 180° thermostat 4/5
Éplucher vos carottes couper les grossièrement , enlever la peau de la mandarine ainsi que ces filaments à l'intérieur.
Mettez le tout dans votre mixeur et saupoudrer de noix de coco à votre guise.
Mixer le tout le plus possible ( le tout doit être grumeleux , et non lisse).
Réserver dans un bol.

Mettre tout les autres ingrédients dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporer ensuite votre préparation précédente ( soit dans le mixeur si il est assez grand , soit dans un saladier ) et mélanger le tout.

Mettez le tout dans le moule à cake préalablement beurré et enfourné 45min à 180° thermostat 4/5.

Laissez refroidir , vous pouvez presser la mandarine restante et arroser de son jus le cake pour plus de moelleux.

DEGUSTER ! :D