Soupe de potiron

Name: Soupe de potiron
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 500g de potiron; 1/3 oignon; 1/3 blanc de poireau; 1 carotte; 1 pommes de terre; 5cl de crème liquide; une noisette de beurre; du gruyère râpé; 1 bouillon de cube; sel & poivre

Loïc

Temps de préparation : 45 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Automne | Halloween | Buffet | Végétarien

Note :

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Ingrédients

500g de potiron
1/3 oignon
1/3 blanc de poireau
1 carotte
1 pommes de terre
5cl de crème liquide
une noisette de beurre
du gruyère râpé
1 bouillon de cube
sel & poivre

Matériels

Cocotte minute
Mixeur plongeur

Préparation

Epluchez et lavez les légumes. Découpez-les grossièrement.

Dans la cocotte, faire dorer légèrement les légumes avec le beurre.

Versez de l'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.

Au premier gros bouillon, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 35 à 40 minutes.

Mixez l'ensemble avec plus ou moins de liquide selon votre goût.

Ajoutez la crème et servez accompagné de gruyère râpé.

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Commentaires

Carmen André a commenté le 14 janv. 2013 10:15

Quel dommage de rajouter quoi que ce soit dans la soupe au potiron ! Si le potiron (ou potimarron, c'est encore meilleur) est bon, je ne met que le potiron, de l'eau, du sel, je cuis et je mixe, c'est délicieux !

Kickmunkeez a commenté le 11 janv. 2012 09:23

Une vraie recette pour l'hiver !

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