Coquillettes aux poireaux-lardons

Name: Coquillettes aux poireaux-lardons
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Ingredients: des coquillettes; 1 gros poireau (ou 2 poireaux normaux); 1 oignon; 1 barquette de lardons =50gr; 10 ou 15 cl crème fraîche; (du beurre)

Rachel R

Temps de préparation : 25 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Plat | Hiver | Automne | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

des coquillettes
1 gros poireau (ou 2 poireaux normaux)
1 oignon
1 barquette de lardons =50gr
10 ou 15 cl crème fraîche
(du beurre)

Matériels

une planche à découper et un couteau
une poêle et une cuillère en bois
une casserole

Préparation

Eplucher l'oignon et le découper en petits morceaux.
Couper le poireau, le laver et le découper en tranches (de la largeur d'un doigt).

Dans la poêle :
Dans une noisette de beurre (facultatif si les lardons sont déjà bien gras), faire revenir les oignons puis ajouter les lardons. Laisser cuire.
Ajouter les morceaux de poireau et laisser cuire à feu moyen 10-15 min, tout en surveillant et mélangeant quelques fois.
Rajouter la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes.

Dans la casserole :
Faire bouillir de l'eau, puis y verser les coquillettes (à doser selon votre faim !) et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Puis égoutter et rajouter une noisette de beurre (facultatif) pour qu'elles soient bien tendres.

Mélangez le tout, salez, poivrez, et bon appétit !

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