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Émincez l'oignon finement et faites revenir avec les lardons dans une poêle, le tout doit être bien cuit.
Laissez refroidir.
Mélangez les lardons et l'oignon avec le fromage blanc et le gruyère râpé et ajoutez du poivre.
Étalez la préparation sur 5 tranche de pain et recouvrir avec les 5 autres.
Faites fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les faces extérieur des croq.
Faites cuire à la machine à croque monsieur 5 minutes ou 10 minutes au four à 200°.
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