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Faire chauffer l'eau pour dissoudre le bouillon cube dedans.
Peler et couper les oignons en fines lamelles.
Faire revenir les morceaux de viande et les oignons dans la cocotte minute avec l'huile d'olives. Saler et poivrer
Quand la viande est bien dorée, mouiller avec le vin blanc.
Ajouter l'ail en "chemise", le laurier, le bouillon et la pulpe de tomates. Mélanger un peu.
Fermer la cocotte et cuire 40 mn à feu moyen à partir du moment où la soupape commence à tourner.
Servir bien chaud avec du riz blanc ou des pâtes fraiches par exemple.
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Risotto courgettes parmesan, scampis
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