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cuisto en herbe

soufflé au saumon fumé ( spécial réveillon)

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Intermédiaire Environ 5€/pers. Une moyenne de 3/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

Préparation
Beurrez et farinez les ramequins
Coupez le saumon fumé en lamelles
Ciselez de l'aneth
Préchauffez le four à 180°
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs

La préparation de la béchamel
Faire fondre dans une casserole , le beurre à feu moyen
Ajouter le sel et la farine et mélanger au fouet
Ajouter au fur et à mesure le lait et continuer à mélanger de manière à avoir une belle consistance
Veuillez ajouter une pointe de muscade ainsi que le piment de cayenne
Veuillez mettre hors du feu
La finition
Melanger à la bechamelle, les lamelles de saumon et le jaune d'oeuf et l'aneth
Monter les blancs en neige et incorporez les à la béchamel
Repartisser la mixture dans les differents ramequins .
Egaliser les bords que cela soit nets
Veuillez enfourner à 180 ° et laisser cuire pendant une demi -heure
Server immédiatement!

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