Cuisine Etudiant

Carpaccio de betteraves

La table de Clara

Temps de préparation : 15 min

Portions : 3

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Entrée | Hiver | Printemps | Été | Automne


Note :

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Ingrédients

  • 3 betteraves cuites
  • 1 boîte de feta nature
  • Roquette
  • Graines de tournesol
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Préparation

Couper les betteraves à la mandoline 3 mm ou un bon couteau
Couper la feta en dés.
Ranger sur un plat de service les tranches de betteraves en les faisant chevaucher.
Placer la feta au centre.
Saler et poivrer. Arroser d'huile d'olive.
Déposer une grosse poignée de roquette sur le fromage et parsemer les graines de tournesol sur les betteraves.
Servir aussitôt.