Bilan minceur gratuit
Cuisine Etudiant

Filet mignon au cidre

Hervé

Temps de préparation : 55 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Carnivore | Protéiné | Française


Note :

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Ingrédients

  • 800 g de filet mignon de porc
  • 200 g de dés de lardons fumés
  • 3 pommes
  • 1 petit oignon
  • 40 cl de cidre doux
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille
  • 2 brins de cerfeuil

Matériels

  • Couteau
  • Sauteuse
  • Cuillère
  • Couvercle
  • Ciseaux

Préparation

Peler les pommes, les couper en deux, les épépiner, puis recouper en gros dés.

Peler l'oignon, puis l'émincer.

Dans une sauteuse,placer le filet mignon et le faire revenir sur toutes ses faces 7 à 8 min. Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer 2 min.

Ajouter le cidre, couvrir et faire cuire 20 min à feu moyen.
Ajouter alors les dés de pommes, le fond de volaille et les dés de lardons.

Oter le couvercle et laisser la cuisson se poursuivre 10 min, toujours à feu moyen.

Pendant ce temps, laver les brins de cerfeuil et ciseler.
Couper le filet mignon en tranches, le disposer d'un côté et la garniture de l'autre.

Décorer du cerfeuil et déguster sans attendre.