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Faire revenir les échalotes dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
Puis ajouter la crème fraiche, le concentré de tomates et les champignons.
Laisser mijoter quelques minutes.
Disposer côte à côte dans un plat à lasagne les tranches de jambon roulées.
Verser la préparation par dessus, puis recouvrir de fromage râpé.
Laisser chauffer au four à 200°C pendant 15 minutes.
Lorsque le gruyère est bien gratiné, servir accompagné d'un peu de semoule ou du riz.
**Bon appetit :)**
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