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A feu doux, faites chauffer une poêle anti-adhésive. Ajoutez le moule au centre.
Cassez doucement la coquille de l’œuf afin de ne pas casser le jaune, puis déposez-le à l'intérieur du moule, en recentrant bien le jaune à l'aide d'une fourchette (ou cuillère).
Laissez cuire sans y toucher. Une fois le blanc bien pris, déposez sur une assiette de service. Si vous n'aviez pas de moule, vous pouvez faire un effet de pétales à l'aide d'un couteau, et remettre deux minutes à chauffer.
Décorez d'un brin de ciboulette que vous aurez découpé en 3, pour créer les feuilles.
Dégustez immédiatement.
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