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1° Dans un wok ou dans une casserole, faire revenir l'oignon et les carottes hachées avec un filet d'huile de sésame.
2° Ajouter le gingembre, la courgette coupée en morceaux, les shiitakes, le chou chinois et verser le bouillon progressivement.
4° Laisser chauffer jusqu'à ébullition et ajouter les nouilles.
5° Laisser cuire les nouilles 2 minutes. Verser la noodle soup dans des bols en ajoutant un filet de sauce soja et une pincée de piment.
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Gratin de courgettes
salade de pissenlit, lardons , pommes de terre
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