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Épluchez l'oignon et les petites gousses d'ail.
Ouvrez-les en deux et retirez à l'aide d'une pointe de couteau les germes au centre.
A l'aide d'un hachoir manuel, mixez les épices ensemble.
Rincez le persil, séchez-le et ajoutez-le à l'oignon et aux gousses. Mixez de nouveau jusqu'à obtention de petits morceaux de taille identique. Salez, poivrez et mélangez une dernière fois.
Garnissez les compartiments du bac à glaçon de ce mélange.
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic dans chaque petit bac de façon à les remplir jusqu'en haut.
Congelez pour les conserver, et utilisez-les pour agrémenter vos poêlées, vos viandes ou simplement vos salades. N'hésitez pas à ajouter un filet de vinaigre et un peu de moutarde pour assaisonner les entrées.
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