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Dans un petit récipient, fouettez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.
Coupez le fromage en fines tranches.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive puis faites cuire deux crêpes fines.
Au centre et sur la longueur de chaque crêpe, déposez 3 tranches de bacon.
Répartissez moitié de chaque fromage sur le bacon en alternant les tranches de Tomme des Pyrénées et de caprice des dieux.
Rabattez les côtés de chaque crêpe vers le centre et passez quelques instant au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondant.
Dégustez seul ou accompagné d'une salade.
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