Un bon thé anglais earlgrey bergamote en vrac. 4/ Un cocktail de fruit mixé longuement pour que le mélange deviennent mousseux (pour ma part : glace pilée + mangue fraiche + quelques raisins blanc...
On ajoute le jus de citron (facultatif). 4.
Pour le yaourt : Ici aussi rien de plus simple on prend 1 ou 2 yaourts grecques, un coup de sel, de poivre un filet d’huile d’olive et le jus d’un demi citron.
Dans une casserole huilée (celle utilisée précédemment peut faire l’affaire), faire revenir les champignons pendant au moins 15 minutes tout en remuant. 6° Récupérer du jus de cuisson de la viande...
Égoutter mais surtout, garder le jus de cuisson!!!!
Une fois le tout correctement mélangé, il ne reste plus qu'à incorporer (ATTENTION SECRET CUISINE) une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, que vous aurez fait préalablement mousser avec du jus d...
Un peu de sel + le jus d'un quart de citron vert qui débutera la cuisson lente du poisson.
La veille, prévoyez de découper la viande en fine lamelle, et de la plonger dans la marinade composée du jus de 3 citrons verts, de l'ail (à doser selon votre goût), de l'échalote (j'en mets 4 gousses...
.), le zeste d'un demi citron (pas trop sinon c'est trop amère), et les 4 cuillères à soupe de jus (que tu es libre de doser selon ton appréciation de l'acidité.
S'ils ne prennent pas fermement, vous avez toujours l'astuce d'ajouter quelques grains de sel fin ou gouttes de jus de citron.* Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélan...
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